Bitki schabowe w sosie to jedno z najbardziej klasycznych i ulubionych dań mięsnych w polskiej kuchni. Smakowite i soczyste kotlety schabowe duszone w aromatycznym sosie stanowią znakomitą propozycję na obiad dla całej rodziny.
Schab, podobnie jak wiele innych mięs, może być przygotowany na wiele sposobów. Dla tych, którzy cenią sobie delikatność i soczystość mięsa, bitki schabowe w sosie własnym są idealnym wyborem. Jednakże kluczem do uzyskania idealnego smaku jest odpowiednie przygotowanie schabu i doprawienie go aromatycznymi dodatkami.
Przygotowanie pysznego schabu wymaga pewnych umiejętności, jednak nie jest to zadanie nadzwyczajnie skomplikowane. Najważniejsze to wybrać odpowiedni kawałek schabu, który jest soczysty i pozbawiony nadmiaru tłuszczu. Następnie schab należy pokroić w plastry, odpowiednio rozbić, oprószyć solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w mące.
Bitki ze schabu w sosie można przygotować na kilka sposobów. Jedną z popularnych metod jest ich duszenie w sosie własnym z dodatkiem cebuli, marchewki i przypraw. Dzięki długiemu duszeniu w sosie mięso staje się niezwykle miękkie i aromatyczne, a sos nabiera głębokiego smaku.
Jeśli chcesz przygotować soczysty schab duszony, warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach. Po pierwsze, mięso powinno być starannie osuszone przed smażeniem, co pozwoli uzyskać piękny złocisty kolor kotletów. Po drugie, duszenie schabu wymaga cierpliwości – im dłużej mięso będzie się dusiło, tym będzie bardziej miękkie i aromatyczne.
Kotlety schabowe w sosie – jak zrobić?
Aby przygotować pyszne kotlety schabowe w sosie, będziesz potrzebować:
- Świeżego schabu
- Cebuli
- Marchewki
- Mąki
- Soli i pieprzu
- Bulionu warzywnego lub wołowego
- Oleju roślinnego do smażenia
Sposób przygotowania:
- Schab kroimy w plastry, delikatnie rozbijamy i przyprawiamy solą oraz pieprzem.
- Obtoczone w mące kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Na tej samej patelni smażymy pokrojoną w piórka cebulę i plasterki marchewki.
- Do smażonych warzyw dodajemy bulion i gotujemy kilka minut.
- Na gotującą się mieszankę warzywną kładziemy usmażone kotlety i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie.
Faq dotyczące schabu w sosie:
Jak przygotować schab duszony?
Aby przygotować schab duszony, należy pokroić mięso w plastry, rozbić je, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące, a następnie smażyć na patelni z dodatkiem warzyw i bulionu. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Jakie są najlepsze przepisy na schab duszony?
Istnieje wiele różnych przepisów na schab duszony. Kluczowe jest odpowiednie przyprawienie mięsa, staranne obtoczenie w mące oraz długie duszenie w sosie z dodatkiem warzyw i bulionu, co sprawia, że mięso staje się miękkie i aromatyczne.
Jak sprawić, by schab w plastrach był soczysty?
Aby schab w plastrach był soczysty, warto wybrać odpowiedni kawałek mięsa, starannie go przyprawić i starannie obtoczyć w mące przed smażeniem. Ważne jest również długie duszenie mięsa w sosie z dodatkiem bulionu i warzyw, co sprawi, że schab będzie soczysty i aromatyczny.
Zobacz także:
